Grüne Pasta
🔥Grün, grüner, am grünsten Erbsen Pasta - Fällt es dir manchmal schwer gesund und pflanzenbasiert zu essen? Hast du ständig Lust nach Pasta und co? Oder hast du Angst, dass pflanzliche Gerichte nicht schmecken? Dann solltest du unbedingt meine grüne Erbsen Pasta Sauce austesten. So kannst du ganz easy mehr grünes Gemüse in deinen Alltag integrieren und dich gesund ernähren.
Zutaten
- 2-3 Portionen Linsenpasta oder Vollkornreispasta
- 300 g Erbsen ungekocht
- 3 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Spinat
- 2 dl Kokosmilch
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Zitronensaft
- Zeste einer halben Bio Zitrone
- zum Servieren: veganer Parmesan oder Hanfsamen (optional)
Anleitungen
- Knoblauch und Zwiebeln in einem Topf anbraten (mit Wasser)
- TK Erbsen dazu geben und für ca. 8min mit etwas Wasser köcheln lassen.
- Spinat waschen und in einen Hochleistungsmixer geben. Kokosmilch dazu und die Gewürze.
- Nun die Erbsen, Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls in den Mixer geben und alles kräftig mixen. So dass eine Homogene & cremige Masse entsteht.
- Nun die Pastasauce zu der gekochten Pasta geben und geniessen.
Notizen
💡Den Spinat nicht kochen, sondern frisch zur Sauce geben. So bleiben die Vitamine und Enzyme noch erhalten. ‼️Hat dir mein Rezept gefallen? Speichere es dir gerne für später oder teile es mit deinen Freunden. 👉Benötigst du Hilfe bei der Ernährungsumstellung oder möchtest wissen, wie du einfach und gesund kochen kannst? Melde dich gerne für ein Coaching bei mir. Link findest du in meiner Bio. Fühl dich umarmt, Jasmin🤍🙏
