Feldsalat Pesto
Endlich hat Feldsalat Saison, aber du hast keine Lust auf Salat? Kein Problem. Probiere dieses super einfache Feldsalat pesto aus. Es ist einfach herzustellen und durch die enthaltenen Walnüsse auch besonders förderlich für dein Mikrobiom. Denn in einer Studie konnte gesiegt werden, dass durch den regelmässige Konsum von Wallnüssen unsere guten Bakterienstämme im Darm wachsen. Also los, austesten und Mikrobiom aufbauen.
Zutaten
Dressing
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zitronenabrieb
- 6 EL Wasser
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
optionale Zutat
- 1 EL kaltgepresstes Olivenöl
Salat
- 125 g Feldsalat
- 2 Stängel Basilikum
- 40 g Wallnüsse
- 10 g Hanfsamen
- 1 Dattel
Anleitungen
- Feldsalat gut waschen.
- Nun alle Zutaten in einen Foodprozessor geben und gut durchmixen. Es sollte noch kleine Stücke vorhanden sein und nicht eine homogene Masse entstehen.
- Nun das Pesto direkt servieren, oder luftdicht und gutverschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Da es kein Öl enthält würde ich es innerhalb von einem Tag aufbrauchen.
Notizen
💡Ich mag das Pesto besonders zu Kartoffeln. Es kann aber auch zu Pasta genossen werden. 💬Hast du schon einmal selbst Pesto gemacht? Wenn ja, welches? ‼️Speichere das Rezept gerne ab oder teile es mit deinen Freunden. Viel Spass beim Ausprobieren. Fühl dich umarmt, Jasmin🤍🙏
