Gebackener Weisskohl
Diese Rezept schmeckt unglaublich lecker. Hast du dich schon öfters gefragt was du aus Weisskohl kochen sollst? Dann teste unbedingt dieses Rezept. Denn Weisskohl ist super gesund. Er enthält wie auch Brokkoli Glucosinolate, welche sie in den entzündungshemmenden und präventiven Stoff Sulforaphan umwandeln können.
Zutaten
- 800 g Weisskohl
Marinade
- 1-2 EL Tomatenmark
- 1.5 EL Zitronensaft
- 1 TL Rosmarin getrocknet oder frisch
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 1.5 EL Kokosamios oder Sojasauce
- Prise Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Den Weisskohl gründlich waschen. Anschliessend in Scheiben schneiden. 0.5-1cm breite Stücke. Anschliessend für 30-40min liegen lassen, denn so kann sich Sulforaphan bilden.
- In der Zwischenzeit die Marinade anrühren und anschliessend auf dem Kohl verteilen.
- Nun die Kohlscheiben bei 175 Grad Umluft für 30-40min in den Ofen schieben. Je nach Ofen, unterschiedlich lang. Achte darauf das der Kohl nicht vertrocknet oder noch hart ist.
- Anschliessend mit einem Linsen Dip, Sprossen und etwas Kräutern servieren.
